新鲜木耳素炒——简单美味的家常菜
新鲜木耳,口感脆嫩，营养丰富，是家常菜中一道不可或缺的食材，就为大家介绍一道简单美味的木耳素炒，让你在家也能轻松享受到这道健康美食。
【食材准备】
- 新鲜木耳 200克
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 新鲜木耳提前用清水浸泡,去除杂质，捞出后用清水冲洗干净，撕成小朵备用。
- 青红椒洗净,切成丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入木耳翻炒,炒至木耳表面微黄，体积缩小。
- 加入青红椒丝,继续翻炒，炒至青红椒丝断生。
- 调入生抽,翻炒均匀，使食材充分吸收调味。
- 加入适量的盐,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 木耳泡发时,可以用手轻轻搓洗，去除杂质，泡发时间不宜过长，以免木耳变软。
- 炒木耳时,火候不宜过大，以免木耳炒糊。
- 木耳含有较多的水分,炒制过程中可以适当加入少量水，防止木耳炒干。
- 青红椒可以根据个人喜好选择,不喜欢的可以省略。
新鲜木耳素炒是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，让这道美味为你的餐桌增添色彩！
