家常美味——熟牛肉炒香菜的做法
在我国丰富的饮食文化中,炒菜是一种常见的烹饪方式，其中熟牛肉炒香菜是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下熟牛肉炒香菜的炒制方法。
【食材准备】
- 熟牛肉：200克
- 香菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 料酒：少许
- 鸡精：少许
【制作步骤】
准备食材：将熟牛肉切成薄片，香菜洗净切成段，生姜和大蒜分别切成末备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
下入牛肉：将切好的牛肉片放入锅中，用中火快速翻炒至变色，大约1-2分钟。
加入调料：在牛肉炒至变色后，加入生姜末和蒜末，翻炒均匀。
加入香菜：将切好的香菜段放入锅中，与牛肉一起快速翻炒。
调味：加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至香菜断生，牛肉熟透后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 熟牛肉在炒制前最好用开水焯一下,去除腥味，使口感更加鲜美。
- 炒香菜的时间不宜过长,以免香菜失去鲜嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
熟牛肉炒香菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人带来一道美味的佳肴！
