辣椒炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,深受大众喜爱，下面就来为大家详细介绍一下辣椒炒肉片的制作方法。
我们需要准备以下食材：
主料：猪肉（最好是里脊肉）、辣椒（红、绿辣椒均可）
辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油
步骤如下：
将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟，使肉片入味。
将辣椒洗净,去籽，切成条状，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
加入辣椒条,用中火翻炒至辣椒变软。
将炒好的肉片重新放入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
肉片腌制时,加入少许糖可以提鲜，使肉片更加美味。
辣椒炒肉片时,火候不宜过大，以免辣椒炒糊。
辣椒的种类和辣度可根据个人口味选择,喜欢辣的可以选择辣度较高的辣椒。
炒肉片时,可以适当加入一些豆瓣酱或辣椒酱，增加菜肴的口感。
通过以上步骤,一道美味的辣椒炒肉片就完成了，这道菜色泽红亮，口感鲜辣，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴，快动手试试吧！
