豆角炒肝，美味可口！😋
豆角炒肝是一道色香味俱佳的佳肴，深受大家喜爱，豆角炒肝咋炒才好吃呢？下面，我就为大家分享一些炒制豆角炒肝的窍门，让你轻松做出美味佳肴！👩🍳
🌿选材是关键：
- 豆角：选择新鲜、嫩绿的豆角,这样炒出来的豆角口感更佳。
- 肝脏：选用猪肝或牛肝，新鲜、无异味。
🔪处理食材：
- 豆角去头去尾,洗净后切成小段。
- 肝脏洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
🍳炒制步骤：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肝片，翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入切好的豆角,快速翻炒至豆角变软。
- 将炒好的肝片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,翻炒几下即可出锅。
🌟炒制窍门：
- 豆角炒至断生即可，不宜炒得太软,否则口感不佳。
- 肝片要炒至变色，但不能炒得太老,否则口感会变硬。
- 调味料要适量,以免影响豆角和肝片的口感。
- 炒制过程中，要不断翻炒,以免糊锅。
豆角炒肝，美味可口，营养丰富，掌握以上窍门，相信你也能轻松做出美味的豆角炒肝！快来试试吧！🎉🍲
