鱼头炒蒜苗做法大全，家常美味轻松学
鱼头炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍鱼头炒蒜苗的做法大全,让你轻松学会这道美味佳肴。
【食材准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 蒜苗200克
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
【制作步骤】
鱼头处理：将鱼头清洗干净，从中间劈开，去掉鱼鳃和黑膜，用刀在鱼头上划几刀,以便入味。
蒜苗处理：将蒜苗洗净,切成3厘米长的段。
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜切成末,备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
下鱼头煎炸：将鱼头放入锅中，两面煎至金黄色,捞出沥油。
炒葱姜蒜：锅中留少许油,放入葱姜蒜末炒香。
加入鱼头：将煎好的鱼头放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
出锅装盘：将炒好的鱼头蒜苗盛出,装入盘中即可。
【小贴士】
- 鱼头煎炸时，注意火候,以免煎糊。
- 蒜苗不宜炒太久,以免失去口感。
- 可以根据个人口味,适量调整调料的用量。
鱼头炒蒜苗做法大全，让你在家就能享受到这道美味佳肴，赶快动手尝试一下吧,相信你的家人和朋友一定会喜欢的！
