羊肉炒大蒜叶是一道简单美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻,下面为大家介绍如何炒出美味的羊肉炒大蒜叶。
准备食材，羊肉选择新鲜的羊腿肉，切成薄片；大蒜叶洗净切成段；红椒、青椒切成片；生姜切丝；大葱切段。
炒制羊肉，锅中倒入适量的食用油，油热后放入羊肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
炒制蒜叶，锅中留少许油，放入生姜、大葱爆香，再加入红椒、青椒翻炒均匀。
将炒好的羊肉片倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒,快速翻炒均匀。
放入大蒜叶，继续翻炒均匀,炒至蒜叶变软即可出锅。
炒羊肉炒大蒜叶的要点如下：
羊肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
炒羊肉时，油温不宜过高,以免肉片炒糊。
加入生抽、老抽等调料时，要适量,以免过咸。
炒蒜叶时，要快速翻炒,以免蒜叶炒黄变苦。
炒好的羊肉炒大蒜叶，蒜叶要保持鲜绿,香气扑鼻。
这样一道美味的羊肉炒大蒜叶就完成了，既营养又美味，适合家庭聚餐或朋友聚会,快来试试吧！
