黄瓜丝炒虾仁——家常美味的快手佳肴
黄瓜丝炒虾仁是一道简单易做、美味可口的家常菜，不仅色泽诱人，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的黄瓜丝炒虾仁。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 虾仁 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
准备食材：将黄瓜洗净切成细丝，青红椒去籽切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
虾仁处理：将虾仁去壳去肠线，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒黄瓜丝：锅中留少许油，放入黄瓜丝翻炒至断生，加入青红椒丝一起翻炒。
调味：在黄瓜丝中加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
合炒：将炒好的虾仁重新放入锅中，与黄瓜丝、青红椒丝一起快速翻炒均匀。
出锅：待所有食材炒熟后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒黄瓜丝时火候不宜过大,以免黄瓜丝过于软烂。
- 虾仁和黄瓜丝的搭配,清爽可口，非常适合夏季食用。
黄瓜丝炒虾仁是一道简单又美味的家常菜,通过以上步骤，相信大家都能轻松学会，快动手试试吧，为家人朋友带来一份健康美味的佳肴！
