家常美味——黑木耳炒香菇炒腐竹做法详解
导语：黑木耳、香菇和腐竹，这三种食材不仅营养丰富，而且口感鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，就为大家带来一道简单易学的家常菜——黑木耳炒香菇炒腐竹的做法，让您轻松享受美味佳肴。
食材准备
- 黑木耳：适量
- 香菇：适量
- 腐竹：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 水淀粉：适量
做法步骤
准备食材：将黑木耳、香菇和腐竹提前用水泡发，洗净备用，葱、姜、蒜切末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒香菇：将泡发好的香菇放入锅中，翻炒至香菇出水。
加入腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
加入黑木耳：将泡发好的黑木耳放入锅中，与香菇、腐竹一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
淋上水淀粉：在锅中加入适量水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加鲜嫩。
出锅装盘：将炒好的黑木耳炒香菇炒腐竹盛出，撒上葱花即可。
小贴士
泡发黑木耳时,可用温水或冷水，泡发时间不宜过长，以免营养成分流失。
香菇、腐竹泡发后，需洗净沥干水分，以免炒制时出水过多。
炒制过程中,火候不宜过大，以免食材炒焦。
添加水淀粉的量可根据个人口味调整,使菜肴更加鲜嫩。
这道黑木耳炒香菇炒腐竹做法简单,营养丰富，口感鲜美，是一道适合家庭日常餐桌的佳肴，赶快动手尝试一下吧！
