青椒肉丝炒饼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下青椒肉丝炒饼的做法。
【食材准备】
- 青椒：2个
- 猪里脊肉：200克
- 饼：2张
- 青葱：1根
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 青椒洗净切丝，青葱洗净切段,生姜切丝备用。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 饼切成细条,备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留少许油，下入青椒丝和姜丝,翻炒至青椒丝变软。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽和老抽,翻炒均匀。
- 将切好的饼条放入锅中，快速翻炒均匀,使饼条充分吸收调料。
- 加入青葱段，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 肉丝腌制时,加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒饼时，火候不宜过大,以免饼条烧焦。
- 青椒丝的炒制时间不宜过长,以免青椒变软失去口感。
青椒肉丝炒饼是一道简单美味的家常菜，营养丰富，口感丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美食的乐趣,快来动手试试吧！
