家常美味——清炒海带丝鸡蛋面的做法
在忙碌的生活中，一碗简单却营养丰富的面食往往能给人带来满满的幸福感，就为大家分享一道简单易学、美味可口的家常面食——清炒海带丝鸡蛋面，这道面食不仅口感鲜美，而且营养丰富,是一道非常适合上班族和学生的快手菜。
【材料准备】
- 海带丝 100克
- 鸡蛋 2个
- 面条 200克
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将海带丝用清水冲洗干净，放入开水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 面条根据包装上的说明煮至七成熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固后用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状,盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花和蒜末炒香。
- 放入海带丝，翻炒均匀，加入生抽、老抽和盐调味,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中,与海带丝一起翻炒均匀。
- 最后加入面条，快速翻炒均匀,使面条充分吸收调料的味道。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的葱花进行点缀。
【小贴士】
- 海带丝焯水可以去除多余的盐分和杂质,使口感更加清爽。
- 鸡蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。
- 面条煮得不宜过熟,以免口感过于软烂。
这样一道简单美味的清炒海带丝鸡蛋面就完成了，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌生活的小确幸，快来试试吧,相信你一定会爱上这道家常面食的！
