南瓜炒草鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或日常饮食，下面,就为大家详细介绍一下南瓜炒草鱼的家常做法。
【食材准备】
- 草鱼1条（约500克）
- 南瓜1个（约500克）
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉适量
【制作步骤】
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片，用盐、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
- 南瓜去皮，切成薄片；姜、蒜、葱洗净,切成末。
- 热锅倒油，油热后放入姜、蒜末爆香。
- 加入腌制好的草鱼片,用中火翻炒至鱼片变色。
- 加入南瓜片，继续翻炒,使南瓜片均匀受热。
- 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 草鱼片腌制时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 南瓜不宜炒得过久,以免口感变差。
- 翻炒时要轻轻翻动,以免鱼片碎裂。
南瓜炒草鱼是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，在制作过程中，注意火候和调料的搭配，相信你也能做出美味的南瓜炒草鱼,快来试试吧！
