家常美味——韭菜末炒南瓜的做法详解
南瓜,因其丰富的营养价值和软糯的口感，深受人们的喜爱，而韭菜，作为一种常见的调味蔬菜，其独特的香味更是为菜肴增色不少，就为大家介绍一道简单又美味的家常菜——韭菜末炒南瓜。
【食材准备】
- 南瓜 1个
- 韭菜 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 南瓜洗净,去皮去籽，切成薄片备用。
- 韭菜洗净,切成小段备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入南瓜片,翻炒至南瓜片边缘微微变软。
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的生抽和盐调味。
- 翻炒至韭菜变软,南瓜片熟透，即可出锅。
【小贴士】
- 南瓜的皮含有丰富的营养,可以根据个人喜好选择是否去皮。
- 切南瓜时,可以用勺子挖去籽，这样既方便又干净。
- 炒南瓜时,火不宜太大，以免南瓜炒焦。
- 韭菜容易炒熟,所以要快速翻炒，以免炒过火。
- 调味料可以根据个人口味适量添加,生抽可以提鲜，盐可以调味。
【营养分析】 韭菜末炒南瓜不仅美味可口，而且营养价值高，南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、消炎止痛的功效，韭菜则具有温中散寒、行气活血的作用，二者搭配，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用。
通过以上步骤,一道美味的韭菜末炒南瓜就完成了，简单易学，营养健康，赶快动手尝试一下吧！
