家常美味——豆芽炒鲜河粉的做法分享
在我国广大的美食文化中，家常菜以其简单易做、美味可口而深受人们的喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——豆芽炒鲜河粉的做法。
【食材准备】
- 鲜河粉 200克
- 豆芽 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 鲜河粉提前用温水泡软,捞出沥干水分备用。
- 豆芽洗净，红椒和青椒洗净切成丝，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入红椒丝和青椒丝,翻炒至断生。
- 将泡软的河粉放入锅中，用筷子快速划散,翻炒均匀。
- 加入适量酱油，继续翻炒均匀,让河粉均匀上色。
- 加入豆芽，快速翻炒均匀,让豆芽熟透。
- 调入适量盐和鸡精，翻炒均匀,使味道更加鲜美。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 泡河粉时，可以加入少许盐,这样可以使河粉更加劲道。
- 炒河粉时，火候不宜太大,以免烧焦。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
豆芽炒鲜河粉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，简单易做，在忙碌的生活中，不妨为自己和家人做上一道这样的美味佳肴，享受美食带来的幸福时光，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！
