正宗陕西炒馒头做法
陕西，作为中国历史文化名城，不仅以其丰富的文化遗产和独特的民俗风情著称，更以其独特的美食享誉全国，陕西炒馒头便是陕西地方特色小吃之一，以其香脆可口、回味无穷而深受人们喜爱，下面,就为大家详细介绍一下正宗陕西炒馒头的做法。
【食材准备】
- 馒头：适量
- 猪肉末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生抽、老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 馒头切片：将馒头切成薄片,厚度约为1厘米左右。
- 肉末调味：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒切丁：将青红椒洗净,切成小丁备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温五成热。
- 煎馒头片：将馒头片放入锅中，中火煎至两面金黄,取出备用。
- 炒肉末：在锅中留少许油，加入腌制好的肉末,翻炒至变色。
- 加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中,翻炒均匀。
- 加入馒头片：将煎好的馒头片放入锅中,与肉末和青红椒一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花提香,即可出锅。
【小贴士】
- 馒头切片时，可根据个人喜好调整厚度，但不宜过厚,以免影响口感。
- 煎馒头片时，火候不宜过大,以免外焦里生。
- 肉末腌制时,生抽和老抽的比例可根据个人口味调整。
- 炒馒头片时，可适量加入一些豆瓣酱或辣椒酱,增加风味。
正宗陕西炒馒头，是一道简单易学、美味可口的家常菜，学会这道菜，不仅能满足自己的味蕾，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺,快来动手尝试一下吧！
