家常美味——用菜花炒鱼丸的做法
在繁忙的都市生活中,我们常常渴望一顿简单却美味的家常菜来慰藉疲惫的身心，就为大家介绍一道简单易学、营养丰富的家常菜——菜花炒鱼丸，这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道老少皆宜的健康佳肴。
【材料准备】
- 菜花 1个
- 鱼丸 200克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
【烹饪步骤】
- 菜花洗净,切成小朵，放入开水中焯水，去除菜花的苦涩味，捞出备用。
- 鱼丸从包装中取出,用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 葱切成小段,姜蒜切成末，备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 将鱼丸放入锅中,翻炒至表面微黄，散发出鱼丸的香味。
- 加入焯好水的菜花,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，让调味料充分渗透到鱼丸和菜花中。
- 炒至菜花熟透,鱼丸入味，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使菜花更加翠绿。
- 炒菜花时,动作要快，以免菜花出水变软。
- 鱼丸可以选择自己制作的,也可以购买现成的，根据自己的口味选择。
通过以上简单的步骤,一道美味的菜花炒鱼丸就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既保留了鱼丸的鲜嫩，又使菜花更加爽口，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道这样的家常菜，不仅能增进家人的感情，还能带来满满的幸福感，快来试试吧，让这道菜成为你餐桌上的常客！
