黄瓜炒虾仁——清炒佳肴，鲜美可口
黄瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的清炒菜肴,不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下黄瓜炒虾仁的做法。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
黄瓜洗净,切成菱形片；葱切段，姜切丝；虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，加入少许盐、料酒腌制10分钟。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱段和姜丝爆香，然后加入黄瓜片，快速翻炒均匀。
待黄瓜片炒至断生,将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
炒至虾仁和黄瓜片完全熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入料酒,可以去除腥味，使虾仁更加鲜美。
- 黄瓜切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的黄瓜更加脆嫩。
- 炒黄瓜和虾仁时,火候要大，动作要快，以免食材炒老。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
黄瓜炒虾仁是一道简单又美味的清炒菜肴,清爽可口，非常适合夏天食用，在炎炎夏日，来上一盘黄瓜炒虾仁，不仅能解暑降温，还能补充营养，何乐而不为呢？赶快动手试试吧！
