家常美味，辣中带鲜
在我国众多地方特色美食中，炒猪血肠辣椒是一道深受喜爱的家常菜，猪血肠以其独特的口感和丰富的营养，搭配辣椒的鲜辣，让人回味无穷，如何炒制出一道美味的炒猪血肠辣椒呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材，我们需要的主要食材有猪血肠、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精等。
猪血肠洗净，切成薄片；辣椒洗净，去籽切块；葱、姜、蒜分别切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末炒香。
加入切好的猪血肠片,翻炒至猪血肠表面微黄。
接着加入辣椒块,继续翻炒均匀。
调入适量的生抽、老抽，翻炒均匀,使猪血肠和辣椒充分吸收调味料。
加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒猪血肠辣椒的要点如下：
猪血肠切片要均匀,这样烹饪出来的猪血肠口感更加细腻。
辣椒的选用可根据个人口味，可以选择辣度适中的辣椒,也可以选择辣度较高的辣椒。
炒制过程中，火候要掌握好,以免猪血肠炒糊。
调味料要适量,过多会影响猪血肠的口感。
出锅前撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
炒猪血肠辣椒是一道简单易学的家常菜，口感鲜辣，营养丰富，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能为家庭餐桌增添一道美味佳肴,快来动手尝试一下吧！
