莲藕高笋炒牛肉是一道色香味俱佳的菜肴，那么这道菜可以吃吗？答案是肯定的，这道菜不仅可以吃，而且营养丰富,美味可口。
莲藕是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳、养颜美容等功效，莲藕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘,对身体健康大有裨益。
高笋，又称莴笋，是一种富含水分、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分的蔬菜，它具有清热解毒、利尿消肿、降血压等作用，在莲藕高笋炒牛肉这道菜中,高笋的加入使菜肴更加清爽可口。
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的氨基酸、维生素B群、铁、锌等营养成分，牛++有补中益气、滋养脾胃、强筋骨等功效，在莲藕高笋炒牛肉这道菜中,牛肉的加入使得菜肴更加鲜美可口。
莲藕高笋炒牛肉的做法非常简单，将莲藕、高笋和牛肉分别切成薄片，将牛肉用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉等调料腌制一下，热锅凉油，先将牛肉炒至变色，捞出备用，再将莲藕和高笋放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，炒至断生，将炒好的莲藕和高笋与牛肉一起翻炒均匀,出锅即可。
莲藕高笋炒牛肉是一道营养丰富、美味可口的菜肴，它不仅适合家庭日常饮食，还可以作为宴客佳肴，在享受美食的同时，也要注意适量，以免摄入过多的热量和脂肪,莲藕高笋炒牛肉是一道可以放心食用的菜肴。
