殷菜花炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用,下面就来详细介绍一下殷菜花炒毛豆的烹饪方法。
【材料准备】
- 殷菜花：1朵（约500克）
- 毛豆：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将殷菜花洗净，切成小朵，放入开水中焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗,沥干水分备用。
- 毛豆洗净，去掉豆荚，放入开水中焯水约1分钟,捞出后沥干水分备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入焯水后的殷菜花和毛豆,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
- 炒至殷菜花和毛豆断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 殷菜花焯水的时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 毛豆焯水可以去除豆腥味,同时使毛豆更加易熟。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒、酱油等调料。
殷菜花炒毛豆不仅色泽鲜艳，口感脆嫩，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的菜肴，在忙碌的生活中，不妨抽空为自己和家人做一道这样的家常菜，享受美味的同时,也给自己带来一份温馨。
