羊肉炒芹菜炒香干的做法
羊肉炒芹菜炒香干是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 羊肉 200克
- 芹菜 200克
- 香干 2块
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将羊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟,使其入味。
- 芹菜洗净，切成段；香干切成条状,备用。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜末和蒜末炒香。
- 加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微微焦黄。
- 将芹菜段和香干条放入锅中,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可以适量调整。
- 翻炒均匀后，撒上少许葱花提香,即可出锅。
【小贴士】
- 羊肉切片时，可以稍微冷冻一下,这样更容易切薄。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 香干在炒制过程中会出水，所以炒制时火候不宜太大,以免烧焦。
- 为了使菜肴更加美味，可以根据个人喜好加入其他调料，如五香粉、辣椒等。
羊肉炒芹菜炒香干是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感丰富，不仅适合家庭聚餐，也适合上班族作为便餐，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的羊肉炒芹菜炒香干！
