冬瓜炒冬瓜片——简单美味的家常菜
导语：冬瓜，作为我国传统的蔬菜之一，因其营养丰富、口感清脆而深受人们喜爱，就让我们一起来看看如何将冬瓜切成片，炒制出一道既简单又美味的家常菜——冬瓜炒冬瓜片。
食材准备
- 冬瓜：1个（约500克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
制作步骤
冬瓜去皮、去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余水分。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜爆香。
将冬瓜片放入锅中，翻炒均匀,炒至冬瓜片表面微黄。
加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
炒至冬瓜片熟透，汤汁收干,即可出锅装盘。
小贴士
冬瓜切片时，可以切得薄一些,这样炒出来的冬瓜片更加入味。
冬瓜在炒制过程中，不宜炒得太久,以免口感变差。
为了保持冬瓜的口感，可以先将冬瓜片焯水,去除多余水分。
炒制过程中，可以适量加入一些水,使冬瓜片更加鲜嫩。
冬瓜炒冬瓜片是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快来动手试试吧,为家人带来一道美味佳肴！
