牛肉炒莴笋肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：牛肉、莴笋、红椒、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉抓匀腌制20分钟。
莴笋去皮切成薄片，红椒、青椒去籽切成片,葱姜蒜切成末。
热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,炒至肉片表面微微焦黄。
加入莴笋片，继续翻炒,炒至莴笋片变软。
加入红椒、青椒片，继续翻炒,炒至所有食材熟透。
加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
制作牛肉炒莴笋肉片时,需要注意以下几点：
牛肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
腌制牛肉时，加入适量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
炒菜时，火候要掌握好,以免将食材炒糊。
加入莴笋片后，要快速翻炒,以免莴笋片炒得太老。
牛肉炒莴笋肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，让您的餐桌更加丰富多彩,快来动手尝试一下吧！
