炒豆腐鸡蛋蒜苗是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下炒豆腐鸡蛋蒜苗的做法。
【材料】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 蒜苗适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 葱花适量
【步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
- 蒜苗洗净切成段,备用。
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中留少许油,加入葱花炒香。
- 倒入焯水后的豆腐块,翻炒至豆腐表面微黄。
- 加入炒好的鸡蛋,继续翻炒均匀。
- 加入蒜苗段,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和生抽,调味后翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 蒜苗不宜炒得太久,以免失去口感。
炒豆腐鸡蛋蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，适合各种人群食用，简单易做的做法，让你轻松上桌,快来看看吧！
