扣肉炒莲藕,一道色香味俱佳的佳肴，既满足了人们的味蕾，又富含营养，是一道深受人们喜爱的家常菜，扣肉炒莲藕究竟好吃不好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食。
扣肉炒莲藕,顾名思义，主要原料是扣肉和莲藕，扣肉选用肥瘦相间的五花肉，经过腌制、焯水、扣制等多道工序，使其肉质鲜嫩，肥而不腻，莲藕则选择新鲜的嫩藕，洗净切片，口感脆嫩，营养丰富。
将扣肉切成薄片,莲藕切片备用，锅中加入适量油，放入扣肉煸炒至两面金黄，捞出备用，锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入莲藕片翻炒至微黄，随后，将扣肉重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖等调味料，翻炒均匀，使扣肉和莲藕充分吸收调味料的香气。
扣肉炒莲藕的口感丰富,扣肉肥而不腻，莲藕脆嫩爽口，两者相互搭配，既保持了扣肉的鲜美，又增添了莲藕的清香，在烹饪过程中，调味料的运用至关重要，适量的生抽、老抽、料酒等调味料，使得扣肉炒莲藕色泽红亮，香气扑鼻。
扣肉炒莲藕不仅好吃,而且营养丰富，扣肉中的蛋白质、脂肪等营养成分，搭配莲藕中的膳食纤维、维生素C等，有助于消化吸收，增强人体免疫力，扣肉炒莲藕还具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合在干燥的秋季食用。
扣肉炒莲藕是一道色香味俱佳、营养丰富、老少皆宜的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美食都能为餐桌增添一道亮丽的风景，你还在等什么呢？赶快动手尝试一下这道美味的扣肉炒莲藕吧！相信你一定会爱上它的！
