红烧肉炒土豆块是一道家常菜,色香味俱佳，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下红烧肉炒土豆块的做法。
【所需食材】 猪肉（五花肉）500克，土豆2个，生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、食用油适量。
【制作步骤】
将猪肉切成小块,用清水冲洗干净，沥干水分；土豆去皮，切成块状。
热锅冷油,将猪肉块放入锅中，中火煸炒至表面微黄，取出备用。
锅中留少许油,放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。
将煸炒好的猪肉块放入锅中,加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
将土豆块放入锅中,继续炖煮15分钟。
加入冰糖,翻炒均匀。
待汤汁浓稠,加入适量的盐调味，翻炒均匀。
炒至土豆块熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
红烧肉炒土豆块时,猪肉最好选用五花肉，这样炖煮出来的肉质更加鲜嫩。
土豆块在炖煮过程中不宜过度浸泡,以免流失营养。
红烧肉炒土豆块时,可根据个人口味适量调整调料。
炖煮过程中,火候不宜过大，以免烧焦。
炒好的红烧肉炒土豆块可以搭配米饭、馒头等主食食用，美味可口。
通过以上步骤,您就可以在家轻松制作出美味的红烧肉炒土豆块了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道值得尝试的家常菜，快动手试试吧！
