清炒冬瓜菜，家常美味如此简单
在我国众多的蔬菜中，冬瓜以其清甜的口感和丰富的营养深受人们喜爱，清炒冬瓜菜是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方法简单，而且口感清爽，非常适合夏季食用，如何炒出好吃的清炒冬瓜菜呢？下面就来为大家详细介绍一下。
挑选新鲜的冬瓜，新鲜冬瓜皮薄肉厚，水分充足，口感更佳，挑选时，可以选择表面光滑、颜色翠绿、无病虫害的冬瓜。
准备以下食材：冬瓜、蒜末、盐、鸡精、食用油。
将冬瓜洗净，去皮去瓤，切成薄片,备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
将切好的冬瓜片放入锅中,用中火翻炒。
翻炒过程中,加入适量的盐和鸡精调味。
待冬瓜片炒至断生,即可出锅装盘。
炒清炒冬瓜菜的小技巧：
切片时，冬瓜片要切得薄而均匀，这样更容易炒熟,口感也更佳。
翻炒过程中，火候不宜过大,以免将冬瓜炒糊。
调味时，根据个人口味适量加盐和鸡精,避免过咸或过淡。
炒好的冬瓜菜不宜久放，最好现炒现吃,以保证口感和营养。
清炒冬瓜菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，清爽可口，学会这道菜，让你在炎炎夏日也能享受到美味与健康,快来动手试试吧！
