家常美味——鸡炒魔芋豆腐的做法详解
魔芋豆腐，又称魔芋块，是一种低热量、高纤维的健康食材，搭配鸡肉炒制，既营养又美味，就为大家详细介绍鸡炒魔芋豆腐的烹饪方法,让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
【食材准备】
- 魔芋豆腐 1块
- 鸡胸肉 150克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【烹饪步骤】
- 魔芋豆腐洗净，切成小块，放入沸水中焯水去除异味,捞出备用。
- 鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒去籽洗净，切成丝；葱姜蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入鸡片快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香。
- 加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将焯好水的魔芋豆腐放入锅中，加入适量的酱油、盐、糖调味。
- 将炒好的鸡片重新放入锅中,与魔芋豆腐一起翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 魔芋豆腐焯水时，水开后放入，煮2-3分钟即可捞出,避免煮太久影响口感。
- 腌制鸡片时，淀粉不要放太多,以免炒出的鸡肉过于干硬。
- 炒制过程中，注意火候，以免鸡肉炒老,魔芋豆腐炒碎。
鸡炒魔芋豆腐是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感滑嫩，通过以上步骤，相信大家都能在家轻松做出这道美味佳肴，快来试试吧,让这道菜为你的餐桌增添一抹色彩！
