泡椒炒魔芋干，一道色香味俱佳的川菜，不仅口感Q弹，而且营养丰富，下面就来为大家揭晓泡椒炒魔芋干的详细做法,让你在家也能轻松做出地道的川味佳肴！
🍲 食材准备：
- 魔芋干 200克
- 泡椒 50克
- 蒜末 10克
- 姜末 5克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 10毫升
- 老抽 5毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🍲 做法步骤：
魔芋干预处理：将魔芋干放入清水中浸泡约2小时，使其变软,然后捞出切成小块备用。
泡椒处理：将泡椒切碎，青红椒切成丝,葱姜蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜末、姜末炒香。
下魔芋干：将魔芋干块放入锅中，翻炒均匀,使其表面微微焦黄。
加入泡椒：将切碎的泡椒放入锅中，继续翻炒,让泡椒的酸辣味渗入魔芋干中。
调味：加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中,快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒丝断生，撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 魔芋干在炒制前需充分浸泡,否则口感会很硬。
- 泡椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免魔芋干炒糊。
泡椒炒魔芋干是一道简单又美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！🌶️🍲
