迷你大蒜炒肉——家常美味，简单易学
在我国众多的家常菜中，迷你大蒜炒肉因其鲜美的口感和简单的做法，深受大众喜爱，下面,就为大家详细介绍如何炒出美味的迷你大蒜炒肉。
我们要准备好所需的食材，迷你大蒜炒肉的主要食材有：新鲜猪肉、迷你大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油等。
猪肉切片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟,使其入味。
迷你大蒜剥皮，切成片状,备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少量油，下入切好的迷你大蒜片,煸炒至蒜香四溢。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中，加入老抽调色,翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可出锅。
炒迷你大蒜炒肉时,有几个小技巧需要注意：
猪肉切片时，尽量切得薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
腌制猪肉时，加入料酒和生抽可以增加肉的香味,同时还能去除肉腥味。
煸炒迷你大蒜时，火候不宜过大,以免蒜片烧焦。
炒肉时，加入老抽调色,可以使菜肴色泽更加诱人。
调味时，根据个人口味适量加盐和糖,以免过咸或过甜。
迷你大蒜炒肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，掌握了以上技巧，相信大家都能轻松炒出美味的迷你大蒜炒肉,快来试试吧！
