家常美味——熟肉炒豆腐白菜的做法
在我国，豆腐白菜是一道广受欢迎的家常菜，其鲜嫩爽口，营养丰富，而将熟肉与豆腐白菜搭配炒制，更是风味独特，口感丰富，下面,就为大家详细介绍熟肉炒豆腐白菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 熟肉：150克（可根据个人口味选择猪肉、牛肉等）
- 豆腐：200克
- 白菜：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将熟肉切成薄片，豆腐切成小块，白菜洗净切成片，葱、姜、蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白菜片翻炒至断生,然后盛出备用。
- 锅中留底油,放入熟肉片翻炒至肉片微卷。
- 加入豆腐块,用中火煎至两面金黄。
- 将炒好的白菜重新放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒调味。
- 翻炒均匀,使豆腐和白菜充分吸收调味料。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使菜肴汤汁浓稠。
- 翻炒几下，使食材充分混合,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 熟肉的选择可以根据个人口味，选择猪肉、牛肉等。
- 豆腐不宜炒得太久,以免口感变差。
- 翻炒白菜时，火候不宜过大,以免白菜变黄。
- 水淀粉的加入可以使菜肴汤汁浓稠,口感更佳。
熟肉炒豆腐白菜是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜肴,快来动手尝试一下吧！
