家常美味——肉炒尖椒西红柿做法详解
西红柿和尖椒,这两种看似普通的食材，经过巧妙的搭配和烹饪，就能变成一道色香味俱佳的家常菜，下面，就为大家详细介绍一下肉炒尖椒西红柿的做法。
【食材准备】
- 猪肉适量（可以选择瘦肉或五花肉）
- 西红柿2-3个
- 尖椒2-3个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白糖少许
- 水淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
将猪肉切成薄片,加入适量的盐、酱油、料酒和水淀粉，拌匀腌制10分钟。
西红柿洗净,切成小块；尖椒去籽，切成条状；大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片表面微焦时捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
下入西红柿块,用中火翻炒至西红柿出汁。
加入尖椒条,继续翻炒，让尖椒吸收西红柿的汁水。
加入适量的盐、白糖调味，根据个人口味调整。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与西红柿和尖椒一起翻炒均匀。
翻炒至所有食材都熟透,汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肉切片时,可以适当用淀粉抓一抓，这样炒出的肉片更加嫩滑。
- 西红柿炒至出汁后,可以适当加入一点水，让汤汁更加鲜美。
- 炒尖椒时,注意火候，以免炒糊。
肉炒尖椒西红柿是一道简单易学的家常菜,营养丰富，色香味俱佳，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快动手试试吧，相信你也能做出色香味俱全的肉炒尖椒西红柿！
