玉瓜炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，深受广大食客喜爱，下面就来为大家详细介绍一下玉瓜炒肉的做法,让你轻松在家就能做出美味佳肴。
【食材准备】
- 玉瓜：1个（约500克）
- 猪肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将玉瓜洗净，切成滚刀块；猪肉切成薄片，加入适量的盐、酱油、淀粉和少量食用油,拌匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少量油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入玉瓜块,翻炒至玉瓜表面微黄。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的酱油、盐和糖,快速翻炒均匀。
- 炒至玉瓜熟软，肉片入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 玉瓜在炒制过程中不宜炒太久,以免口感变差。
- 肉片腌制时加入淀粉和油，可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 炒肉片时火候不宜太大,以免肉片炒老。
- 玉瓜炒肉可以根据个人口味适量加入其他调料，如五香粉、辣椒等。
玉瓜炒肉是一道简单又美味的家常菜，其独特的口感和丰富的营养，让人欲罢不能，只要掌握了以上烹饪技巧，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的玉瓜炒肉,与家人朋友共享美食时光。
