炒豆腐鸡蛋葱，是一道简单又美味的家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【炒豆腐鸡蛋葱】
【食材准备】
- 老豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 大葱1根
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花少许（可根据个人口味添加）
【烹饪步骤】
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味,捞出后沥干水分备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 大葱洗净切成小段,备用。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入葱段爆香,炒至葱段微黄。
- 将焯好水的豆腐块放入锅中,用中火翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋块,与豆腐一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味,继续翻炒均匀。
- 撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 鸡蛋打散后加入少许盐,可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。
- 炒豆腐鸡蛋葱时，火候不宜过大,以免豆腐和鸡蛋炒糊。
- 葱花可以根据个人口味添加,增加菜肴的香气。
炒豆腐鸡蛋葱是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜,为家人带来一份温馨的美食时光。
