咸鸡腿炒毛豆，美味佳肴,好吃不好吃？
在我国，烹饪技艺源远流长，各地美食琳琅满目，我要向大家介绍一道家常菜——咸鸡腿炒毛豆，这道菜色香味俱佳，营养丰富，让人回味无穷，咸鸡腿炒毛豆究竟好吃不好吃呢？让我们一起探究。
咸鸡腿是这道菜的主角，咸鸡腿选用肉质鲜美的鸡腿，经过腌制、炸制等多道工序，使其色泽金黄，外酥里嫩，腌制过程中，加入适量的盐、生抽、料酒等调料，使鸡腿入味，口感更加鲜美，炸制时，油温不宜过高，以免外焦里生，这样处理过的咸鸡腿，吃起来肉质鲜嫩,香气扑鼻。
毛豆作为这道菜的配菜，起到了画龙点睛的作用，毛豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有很好的保健作用，在炒制过程中，毛豆要选用新鲜的，颜色翠绿，颗粒饱满，炒制时，先将毛豆炒至断生，再加入咸鸡腿一起翻炒，使两者味道相互渗透,口感更加丰富。
将咸鸡腿和毛豆放在一起炒制，火候要掌握得当，先翻炒毛豆，再加入咸鸡腿，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精等调料，即可出锅，这道菜色泽诱人，香气扑鼻,让人食欲大增。
咸鸡腿炒毛豆不仅好吃，而且营养价值高，咸鸡腿富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于增强体质；毛豆则含有丰富的膳食纤维、矿物质等，有助于消化吸收，二者搭配,既美味又健康。
咸鸡腿炒毛豆是一道色香味俱佳的美食，它不仅好吃，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐、朋友聚会的佳肴，如果你还没有尝试过这道菜，不妨动手做一下，相信一定会让你大饱口福，咸鸡腿炒毛豆究竟好吃不好吃呢？答案已经不言而喻。
