黄豆肉末炒红萝卜——美味又营养的家常菜
导语：在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既美味又营养的家常菜，就为大家介绍一道简单易做、色香味俱佳的菜肴——黄豆肉末炒红萝卜，这道菜可以吃吗？当然可以！就让我们一起来看看这道菜的制作过程和营养价值吧。
黄豆肉末炒红萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单，营养丰富,非常适合家庭日常食用。
我们需要准备以下食材：黄豆、猪肉末、红萝卜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
制作步骤如下：
- 将黄豆提前浸泡几个小时,使其充分吸水膨胀。
- 红萝卜洗净去皮，切成细丝；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末,炒至变色。
- 倒入泡好的黄豆,翻炒均匀。
- 加入红萝卜丝,继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料,翻炒均匀。
- 炒至红萝卜丝熟软,出锅前撒上葱花即可。
黄豆肉末炒红萝卜是一道美味又营养的菜肴，黄豆富含蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；猪肉末则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量，红萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C等，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等作用。
这道菜在烹饪过程中，采用了多种调味料，使得菜肴口感鲜美，营养丰富，黄豆肉末炒红萝卜不仅可以吃,而且是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。
黄豆肉末炒红萝卜是一道简单易做、美味又营养的家常菜，它不仅口感丰富，而且具有很高的营养价值，在日常生活中，我们可以多尝试制作这道菜肴，为家人带来健康与美味，在享受美食的同时，也要注意适量食用,保持良好的饮食习惯。
