瓜片炒木耳，美味与健康并存的做法窍门
导语：瓜片炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就为大家揭秘瓜片炒木耳的做法窍门,让您轻松在家享受美食。
准备食材
- 黄瓜：2根
- 木耳：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 水淀粉：适量
瓜片炒木耳做法
木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；黄瓜洗净后切成薄片；青红椒洗净后切成圈。
热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
放入木耳翻炒至变软，然后加入黄瓜片和青红椒圈,继续翻炒。
加入适量的盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。
倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
做法窍门
木耳泡发时，可以加入一些食用碱面，这样木耳更容易泡发,口感也更脆嫩。
黄瓜切片时，可以加入少许盐腌制一下,这样可以使黄瓜片更加脆爽。
炒瓜片和木耳时，火候不宜过大,以免瓜片和木耳炒糊。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免炒出的菜肴过于黏稠。
出锅前可以加入少许葱花或香菜提香。
瓜片炒木耳是一道简单易学的家常菜，通过以上做法窍门，相信您一定能做出美味可口的瓜片炒木耳，快动手试试吧,让家人和朋友一起享受这道美食带来的愉悦吧！
