江西辣椒炒瓜子是一道独具特色的传统小吃，深受江西人民喜爱，这道小吃的制作方法简单，口感麻辣，香气扑鼻，是休闲娱乐时的小零食，也是朋友聚会时的佳肴，下面,我就为大家详细介绍一下江西辣椒炒瓜子的制作方法。
准备好所需食材：瓜子500克、干辣椒50克、花椒10克、食盐适量、食用油适量。
将干辣椒剪成小段，去籽备用；花椒也剪成小段。
瓜子清洗干净,沥干水分。
热锅倒油，油热后放入干辣椒段和花椒段，用小火慢慢翻炒，直到辣椒段颜色变深,出香味。
加入瓜子，快速翻炒均匀,使每颗瓜子都裹上辣椒和花椒的香味。
炒至瓜子表面微微发黄,此时可以适量加入食盐调味。
继续翻炒至瓜子表面出现裂纹,此时可以关火。
炒好的江西辣椒炒瓜子盛出,稍微晾凉后即可食用。
江西辣椒炒瓜子的关键在于火候的掌握，火候过大，瓜子容易炒糊；火候过小，辣椒和花椒的香味无法充分释放，炒制过程中要不断翻炒,以免瓜子炒焦。
江西辣椒炒瓜子是一道极具地方特色的小吃，既可单独食用，也可作为佐餐小菜，希望大家喜欢这道美食，不妨在闲暇之余动手尝试一下,为生活增添一份乐趣。
