虾仁炒黄瓜是一道简单美味的家常菜,不仅口感清爽，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下虾仁炒黄瓜的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：新鲜的虾仁若干、黄瓜一根、蒜末适量、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
虾仁的处理：将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟，使其入味。
黄瓜的处理：将黄瓜洗净，切成薄片，备用。
调料准备：将蒜末切成末，备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
炒黄瓜：锅中留少许油，放入蒜末爆香，然后加入黄瓜片，快速翻炒均匀。
合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。
出锅：炒至虾仁和黄瓜熟透，即可出锅装盘。
虾仁炒黄瓜的烹饪技巧如下：
虾仁腌制时,加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
炒虾仁时,油温不宜过高，以免虾仁变得干硬。
炒黄瓜时,火候要大，快速翻炒，以免黄瓜出水变软。
调味料可以根据个人口味适量增减。
虾仁炒黄瓜是一道简单易学的家常菜,口感清爽，营养丰富，学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能让你在忙碌的生活中找到一丝乐趣，快来动手尝试一下吧！
