年糕炒白菜——家常美味，简单易学
在我国，年糕炒白菜是一道家常菜，因其简单易做、美味可口而深受人们喜爱，如何炒出一道美味的年糕炒白菜呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材，年糕炒白菜的主要食材有年糕、白菜和适量的调料，年糕要选择新鲜、有弹性的，白菜要选择新鲜、脆嫩的。
我们开始炒菜,具体步骤如下：
将年糕切成条状，白菜洗净切成片,蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
放入白菜片,快速翻炒至菜叶变软。
将年糕条放入锅中,与白菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽、糖和少许水,继续翻炒均匀。
待年糕条熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒年糕炒白菜的要点如下：
年糕不宜切得太厚,以免不易熟透。
炒菜时火候要适中,以免烧糊。
调料要适量,以免影响菜品的口感。
白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
炒菜时要注意翻动,使年糕和白菜受热均匀。
通过以上步骤，一道美味的年糕炒白菜就炒好了，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，非常适合家庭日常食用，快来动手试试吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的年糕炒白菜！
