在家怎么做金针菇炒牛肉
金针菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下在家如何制作这道美味的金针菇炒牛肉。
【所需食材】
- 牛肉：200克
- 金针菇：100克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
准备食材：将牛肉切成薄片，加入少许酱油、盐和食用油，腌制10分钟；金针菇洗净，去掉根部；生姜切丝,备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,加热至油温5成热。
下牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色,取出备用。
炒金针菇：在锅中留少许油，加入蒜末和生姜丝爆香,然后加入金针菇翻炒。
加牛肉：将炒好的牛肉片重新放入锅中,与金针菇一起翻炒。
调味：加入适量的酱油和盐,翻炒均匀。
出锅：炒至金针菇和牛肉熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
牛肉切片时，要顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
腌制牛肉时，可以加入少许料酒,去腥增香。
金针菇炒牛肉的时间不宜过长，以免金针菇过于软烂,影响口感。
可以根据个人口味，适量加入辣椒、花椒等调料。
在家制作金针菇炒牛肉，不仅方便快捷，而且美味可口，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多样，为家人带来健康与美味,快来动手尝试一下吧！
