薄肉炒西红柿——家常美味的简单做法
西红柿，这个酸甜可口的水果，不仅可以生吃，还可以做成各种美味的菜肴，薄肉炒西红柿是一道简单又美味的家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下薄肉炒西红柿的烹饪方法。
【食材准备】
- 西红柿2-3个
- 猪里脊肉150克
- 葱、姜、蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉、白糖适量
【烹饪步骤】
- 将西红柿洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,取出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入西红柿片,翻炒至西红柿出汁。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、白糖调味。
- 翻炒均匀,使肉片和西红柿充分融合。
- 撒上葱花,出锅即可。
【烹饪小贴士】
- 西红柿切片时，可以稍微厚一点,这样炒出来的菜口感更好。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 翻炒西红柿时，注意火候,以免炒糊。
- 加入白糖可以中和西红柿的酸味,使菜肴更加美味。
薄肉炒西红柿是一道简单易学的家常菜，口感酸甜适中，肉片嫩滑，西红柿鲜嫩多汁，无论是作为家常便饭，还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧,相信你一定会做出一道美味的薄肉炒西红柿！
