炒脆黄瓜炒肉丝的做法大全
黄瓜清脆可口，肉丝鲜嫩多汁，两者搭配成菜，色香味俱佳，是一道深受人们喜爱的家常菜，下面，就为大家详细介绍一下炒脆黄瓜炒肉丝的做法大全,让你在家也能轻松做出美味佳肴。
【材料准备】
- 黄瓜：2根
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 酱油、盐、糖、醋、料酒、淀粉、食用油：适量
【做法步骤】
黄瓜洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、淀粉腌制10分钟；青红椒洗净，切丝；葱、姜、蒜切末。
锅中倒入适量的油，油热后放入肉丝翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香,再加入黄瓜丝翻炒至断生。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入青红椒丝、酱油、盐、糖、醋调味,翻炒均匀。
待黄瓜丝炒至熟透，出锅前撒上少许葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 黄瓜切丝时，可以先将黄瓜放入盐水中浸泡片刻,这样炒出来的黄瓜更加脆嫩。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒黄瓜时，火候不宜过大,以免黄瓜炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上详细的做法步骤，相信大家已经学会了炒脆黄瓜炒肉丝的做法，这道菜色香味俱佳，简单易学，是家庭餐桌上的一道美味佳肴，快动手试试吧,让你的家人和朋友都享受到这道美味佳肴！
