家常美味——肉末炒贝壳的做法分享
在炎炎夏日,食欲不振的时候，一道清爽可口的肉末炒贝壳无疑会成为餐桌上的亮点，这道菜不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或者朋友小聚的绝佳选择，下面，就让我为大家详细介绍一下肉末炒贝壳的家常做法。
【食材准备】
- 贝壳：500克
- 猪肉末：150克
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 贝壳洗净,放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗，去掉贝壳中的泥沙和杂质。
- 热锅冷油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 加入猪肉末,快速翻炒至肉末变色，散发出香味。
- 倒入适量的酱油和料酒,翻炒均匀，让肉末充分吸收调味料的味道。
- 加入焯好水的贝壳,快速翻炒均匀，让贝壳均匀裹上肉末和调味料。
- 加入适量的盐和少许糖,继续翻炒均匀，让贝壳的味道更加鲜美。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒断生。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和糖的用量。
- 出锅装盘,一道美味的肉末炒贝壳就完成了。
【小贴士】
- 贝壳焯水时,水要沸腾后再放入贝壳，这样可以更快地去除杂质。
- 炒贝壳时,火候要大，动作要快，以免贝壳炒老。
- 加入青红椒丝可以使菜肴颜色更加鲜艳,增加食欲。
肉末炒贝壳是一道简单又美味的家常菜,适合各个年龄段的人食用，在忙碌的生活中，偶尔为家人和朋友做上一道这样的菜肴，不仅能增进感情，还能让生活更加美好，快来动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的肉末炒贝壳！
