炒排骨不放姜也能美味,这样做让你大呼过瘾！
在烹饪的过程中，姜作为一种常见的调味品，常被用来去腥增香，有时我们可能会忘记放入姜，或者对姜的味道有所忌讳，炒排骨没放姜怎么炒呢？别担心，今天就来教大家几个小技巧，让你即使不放姜,也能炒出美味的排骨。
选择排骨时，最好选用新鲜的猪排骨，新鲜的排骨肉质紧实，口感鲜嫩，将排骨清洗干净后，切成适口的大小，用料酒、生抽、老抽等调料腌制10分钟，这样可以让排骨入味,增加口感。
热锅凉油，油热后放入腌制好的排骨，用中火煎至两面金黄，这时，排骨的表面会形成一层香脆的焦皮,既美观又美味。
加入适量的清水，水量以没过排骨为宜，盖上锅盖，用中小火炖煮，在炖煮的过程中，可以加入一些八角、桂皮等香料,这样可以让排骨的味道更加浓郁。
炖煮一段时间后，打开锅盖，此时你会发现排骨已经变得酥软，可以加入一些葱段、香菜等提香，如果觉得味道不够，可以适量加入一些盐、鸡精等调味品。
将火调至最大，收汁，收汁的过程中，要不断翻炒，使排骨表面更加焦香，待汤汁浓稠,即可出锅。
虽然这道炒排骨没有放姜，但通过以上方法，依然可以做出美味的佳肴，关键在于选择新鲜的食材，合理的调料搭配，以及恰当的烹饪技巧，这样一来，即使不放姜,也能让你大呼过瘾！
炒排骨没放姜怎么炒？其实并没有那么困难，只要掌握好以上几个步骤，即使是厨房小白，也能轻松驾驭这道美食，快来试试吧,相信你一定会喜欢的！
