临淄的炒拉面,作为山东省淄博市临淄区的一道特色美食，深受当地居民和游客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下临淄炒拉面的制作方法。
准备以下食材：面粉、鸡蛋、葱花、肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。
面团制作：将面粉放入盆中，加入适量的水和鸡蛋，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。
拉面制作：将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，取一个小剂子，擀成圆片，用筷子在圆片中心穿一个小孔，然后将两端向中心折叠，形成月牙形状，再用筷子轻轻擀开，使其变成薄薄的面片，将面片卷在擀面杖上，用手轻轻擀开，形成拉面。
肉丝炒制：将肉丝用生抽、老抽、盐腌制10分钟，锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，加入葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。
炒拉面：锅中加入适量的食用油，油热后放入拉面，用筷子轻轻拨散，使拉面均匀受热，待拉面煮至半熟时，加入炒好的肉丝和蔬菜，翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，使拉面充分吸收调料的味道。
出锅：将炒好的拉面盛出，撒上葱花，即可享用。
临淄炒拉面的制作过程虽然有些繁琐,但只要掌握了技巧，就能在家轻松制作出美味的炒拉面，这道美食色泽诱人，口感劲道，营养丰富，是一道不可多得的佳肴，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的临淄炒拉面！
