青椒萝卜干炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面,就让我为大家详细介绍一下青椒萝卜干炒肉片的做法。
【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 萝卜干 50克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和淀粉,拌匀腌制10分钟。
- 青椒去籽洗净，切成条状；萝卜干用清水泡软,切成条状。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜末和蒜末爆香,再加入青椒和萝卜干翻炒均匀。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐,快速翻炒均匀。
- 炒至青椒和萝卜干熟透，肉片入味,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时,加入适量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 萝卜干在炒制前需要泡软,这样口感更加爽脆。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免青椒和萝卜干炒糊。
青椒萝卜干炒肉片是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你的家人和朋友都能享受到美味的家常菜,快来试试吧！
