太原炒土豆丝做法大全

太原炒土豆丝做法大全

太原炒土豆丝,作为山西太原的一道传统名菜，以其独特的口感和简单的做法深受当地人民的喜爱，下面，就为大家详细介绍太原炒土豆丝的做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的土豆丝。

食材准备

1. 土豆：2-3个（中等大小）
2. 葱：1根
3. 姜：1小块
4. 蒜：2瓣
5. 青红椒：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 醋：适量
10. 糖：适量
11. 花椒粉：适量

制作步骤

1. 土豆去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 葱切成小段,姜蒜切成末，青红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入土豆丝快速翻炒,炒至土豆丝变软。
5. 加入青红椒丝继续翻炒。
6. 加入适量的盐、酱油、醋、糖调味，翻炒均匀。
7. 最后撒上适量的花椒粉,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1. 土豆丝切好后,最好用冷水浸泡，可以防止氧化变黑，同时也能使土豆丝更加爽脆。
2. 炒土豆丝时,火候要大，快速翻炒，这样可以使土豆丝更加爽脆。
3. 根据个人口味,可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料，增加风味。

太原炒土豆丝,简单易学，口感爽脆，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，掌握了以上做法大全，相信你也能轻松制作出美味的太原炒土豆丝，与家人共享美味时光。