酸菜炒小笋炒牛肉的做法
酸菜炒小笋炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的做法。
【食材准备】
- 酸菜：适量
- 小笋：适量
- 牛肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
将酸菜洗净,切成细丝；小笋去壳，切成薄片；牛肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟；青红椒洗净，切成小块；生姜、大蒜切末备用。
热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入蒜末、生姜末爆香，再加入酸菜丝翻炒至出香。
接着放入小笋片,翻炒均匀。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,加入青红椒块，继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 酸菜炒小笋炒牛肉的火候要掌握好,以免炒糊。
- 酸菜可以提前用水泡一下,减少酸味，口感更佳。
酸菜炒小笋炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易学，营养丰富，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
