美味佳肴的制作方法 🍗🍄
粤式鸡炒香菇是一道色香味俱佳的传统粤菜，其独特的烹饪手法和鲜美的口感，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备食材
- 鸡肉：500克
- 香菇：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
准备食材：将鸡肉切成小块，香菇泡发后去蒂切片，备用，将蒜末、生姜、葱花分别切好,备用。
腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒香菇：锅中倒入适量的植物油，油热后放入蒜末、生姜爆香，再加入香菇片,翻炒均匀。
炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中,大火快速翻炒至变色。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
勾芡：加入适量的水淀粉，翻炒均匀,使鸡肉和香菇更加入味。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士
鸡肉在腌制时，可以加入一些料酒,去除腥味。
炒香菇时，注意火候,以免炒糊。
勾芡时，不要加太多水淀粉,以免汤汁过于浓稠。
鸡肉和香菇的搭配，口感鲜美，营养丰富,是一道非常适合家常的菜肴。
粤式鸡炒香菇，是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你就可以在亲朋好友面前大显身手啦！快动手试试吧！🎉🍳
