炒鸡翅根香菇——家常美味，简单易学
鸡翅根和香菇是日常生活中常见的食材，两者搭配炒制，既营养又美味，下面为大家介绍一道简单易学的家常菜——炒鸡翅根香菇。
【食材】 鸡翅根 500克 香菇 100克 葱 1根 姜 1小块 蒜 2瓣 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙 料酒 1汤匙 盐 适量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 适量
【做法】
- 鸡翅根洗净，切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟。
- 香菇洗净，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的鸡翅根,翻炒至表面微黄。
- 加入香菇片，继续翻炒,使香菇出水。
- 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 待汤汁收浓，加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 鸡翅根在腌制时，可以加入一些料酒,可以去腥增香。
- 香菇在炒制过程中，不要加太多水,以免炒出来的菜过于稀薄。
- 炒制过程中，注意火候,以免烧糊。
炒鸡翅根香菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常佳肴,快动手试试吧！
